Osvježavajuća salata od tjestenine koju ćete pripremati cijelo ljeto

Kad temperature porastu, posljednje što želimo je provoditi sate uz štednjak. Upravo zato lagani, osvježavajući obroci postaju prvi izbor, a jedna od onih kombinacija kojoj se uvijek rado vraćamo je ljetna tjestenina salata. Zasitna je, puna svježeg povrća i idealna za ručak, laganu večeru ili kao praktičan meal prep koji će vas čekati u hladnjaku.

Spoj kuhane tjestenine, hrskavog krastavca, rajčice, cherry rajčica, paprike, graška i mini mozzarelle donosi savršen balans svježine i kremaste teksture. Cijelu priču zaokružuje lagani umak od grčkog jogurta, senfa i limunova soka koji salati daje osvježavajuću notu, bez osjećaja težine.

Što vam je potrebno?

Sastojci:

tjestenina

svježi krastavac

rajčica

cherry rajčice

paprika

grašak

mozzarella

Za dressing:

150 g grčkog jogurta

1 žličica senfa

sok od pola limuna

sol po želji

Priprema:

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite je i ostavite nekoliko minuta da se ohladi. U međuvremenu narežite krastavac, rajčicu, cherry rajčice i papriku, a pripremite i grašak te mozzarellu. Sve sastojke sjedinite u većoj zdjeli, dodajte ohlađenu tjesteninu i lagano promiješajte. Za dressing pomiješajte grčki jogurt, senf, limunov sok i prstohvat soli dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Prelijte salatu pripremljenim dressingom, još jednom dobro promiješajte te je prije posluživanja ostavite u hladnjaku kako bi se potpuno rashladila.

Ova ljetna tjestenina salata odličan je izbor za dane kada želite nešto brzo, hranjivo i osvježavajuće. Poslužite je kao samostalan obrok ili kao prilog uz meso ili ribu, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi lako će postati jedan od omiljenih recepata ovog ljeta.

Foto: Magnific