Sezona je smokava: Isprobajte jednostavnu salatu s pršutom i mozzarellom

Ljetne smokve ne moraju završiti samo u desertu. Od njih možete pripremiti i jednostavnu salatu koja spaja slatkoću svježeg voća sa slanim pršutom, kremastom mozzarellom i hrskavim orasima.

Sastojci za 2 osobe:

4 svježe smokve

80 g pršuta

125 g mozzarelle ili burrate

2 šake rukole

30 g oraha

1 žlica maslinova ulja

1 žličica balzamičnog octa

1 žličica meda

malo soli i svježe mljevenog papra

Priprema:

Rukolu operite i dobro osušite pa rasporedite na tanjure. Smokve narežite na četvrtine i dodajte ih preko rukole, a zatim rasporedite komadiće mozzarelle i pršuta.

Orahe kratko tostirajte na suhoj tavi kako bi dobili izraženiji okus, zatim ih grubo nasjeckajte i dodajte u salatu.

Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat i med. Prelijte salatu neposredno prije posluživanja te začinite s malo papra. Sa soli budite oprezni jer su pršut i mozzarella već dovoljno slani.

Salatu poslužite odmah, uz krišku svježeg ili prepečenog kruha. Ako želite intenzivniji okus, mozzarellu možete zamijeniti burratom, a umjesto oraha koristiti bademe ili lješnjake.